Zuccardi Botánico Chardonnay 2023

Proefnotitie Zuccardi Botánico Chardonnay 

De Zuccardi Botánico Chardonnay opent met verfijnde aroma’s van witte perzik, acaciahoning, citruszeste en subtiele kruidenkenmerken; denk aan lauwwarme tijm en bloemen als acacia. In de mond is hij vol en complex, met een duidelijke mineraliteit en mooie spanning: knisperende zuren, minerale tonen van kalkachtige grond én een licht vettige textuur vormen samen een elegante, lange afdronk. De wijn is nu al goed op dronk, maar wie geduld heeft kan hem tot enkele jaren verder laten rijpen.

Wijn & Spijs 

Zuccardi Botánico Chardonnay combineert met veel gerechten, denk aan gegrilde of gebakken zalm met een botersaus of licht romige citroensaus. Schelpdieren en kreeft. Kipgerechten met kruiden als tijm, rozemarijn of salie. Zacht gerijpte kazen zoals Brie of Camembert. Gerechtjes met paddenstoelen of risotto met champignons en tenslotte vegetarische gerechten met romige sauzen of geroosterde groenten.

Overige informatie 

Aan het eind van de 19e eeuw emigreerde de familie Zuccardi vanuit Italië naar Argentinië. In de jaren ’50 richtte Alberto V. Zuccardi een irrigatiebedrijf op, een logische stap in een land waar landbouw zonder irrigatie nauwelijks mogelijk is. Om het succes van zijn systeem te tonen, plantte hij in 1963 zijn eerste wijngaarden in Maipú, gevolgd door een uitbreiding nabij Mendoza. Sinds 1985 leidt zijn zoon José Alberto Zuccardi het familiebedrijf, dat inmiddels wereldwijd wordt geroemd om zijn kwaliteit. Zuccardi werd meerdere keren uitgeroepen tot Best Vineyard in South America en hun wijnen behalen steevast topbeoordelingen, met zelfs uitschieters van 100 punten Parker.

De wijn wordt gemaakt van 100% Chardonnay-druiven, die direct worden geperst en fermenteren met inheemse gisten in betonnen vaten. Er vindt geen malolactische fermentatie plaats, waardoor de natuurlijke zuren behouden blijven. Deze wijn ondergaat een beperkte vorm van houtrijping, maar in beperkte mate. Bijvoorbeeld voor jaargang 2022 werd maar voor ± 10 % van de druiven, gebruik gemaakt van untoasted 500-liter Franse eikenhouten vaten.

De “Botánico” wordt gemaakt op hoge hoogte in Gualtallary Monasterio (ongeveer 1.360-1.385 meter boven zeeniveau). De wijngaarden liggen op kalkrijke, zandige bodems met veel stenen en caliche-lagen, wat zorgt voor uitgesproken mineraliteit en scherpe verschillen tussen dag- en nachttemperaturen, dit vertraagt de rijping van de druiven, waardoor ze aroma’s ontwikkelen zonder dat ze overrijp raken. 

Druivensoort(en)

Chardonnay 

Alcoholpercentage 

13,5%

Prijzen/onderscheidingen

• Falstaff: 97 punten voor de 2023 jaargang
• Tim Atkin: voor de 2022 versie – 97 punten; benoemd tot Best Chardonnay / Wine of the Year.
• James Suckling: 96 punten voor jaargang 2022