Monterustico Langhe Bianco

Proefnotitie Monterustico Langhe Bianco 

De Monterustico Bianco opent met verfijnde aroma’s van citrus, sinaasappelzeste en rijpe perzik, aangevuld met florale tonen en een lichte cederachtige frisheid. In de mond is de wijn sappig en elegant, met een medium body, opvallend frisse zuren en een subtiele mineraliteit die voortkomt uit de kalkrijke mergel- en zandsteenbodems van de heuvels in de Langhe.

Wijn & Spijs 

Monterustico Langhe Bianco doet het bijzonder goed als aperitief, maar komt nog mooier tot zijn recht bij lichte gerechten zoals antipasti, schaal- en schelpdieren of een krokante fritto misto. Door de combinatie van frisse zuren, rijp wit fruit en lichte kruidigheid past hij ook fraai bij gegrilde witvis, salades met citrusaccenten of zachte kazen.

Overige informatie

De wijn is een project van G.D. Vajra, de gerenommeerde familie achter bekende wijnen uit Barolo, die met Monterustico (rustieke berg) een historisch en deels verlaten wijngebied rond Dogliani nieuw leven wil inblazen. De blend bestaat vooral uit lokale druiven zoals Arneis en Nascetta, soms aangevuld met een kleine hoeveelheid Sauvignon Blanc of andere inheemse rassen, afkomstig van steile hellingen met een koel microklimaat door Alpenwinden en de nabijheid van de Tanaro-rivier.

Een beetje rebels is Aldo Vajra van het gelijknamige wijnhuis Vajra altijd wel geweest. Maar goed ook, want deze eigenschap heeft geleid tot dit prachtige wijnhuis met zijn authentieke wijnen. Het verhaal begint als Aldo op zijn vijftiende tijdens een demonstratie in Turijn door zijn vader van straat wordt gehaald en naar de boerderij van zijn grootouders wordt gestuurd. Aldo brengt die zomer veel tijd door in de wijngaarden, waar zijn interesse in wijn maken wordt gewekt. Hij sluit zich aan bij Suole e Salute, een organisatie voor biologische wijnen in Italië. Al op 18-jarige leeftijd maakt hij zijn eerste biologische wijnen in de Piemonte.

Leuk weetje

De Monterustico Langhe Bianco is eigenlijk een ode aan hoe Piëmontese wijngaarden er vroeger uitzagen. In oude wijngaarden stonden vaak verschillende lokale druivenrassen door elkaar, deels uit traditie en deels uit noodzaak. De familie Vajra heeft dat idee gebruikt als inspiratie voor deze wijn. De 2023 was bijvoorbeeld een blend van ongeveer 35% Arneis, 25% Favorita, 25% Nascetta en kleinere hoeveelheden Manzoni Bianco en Rossese Bianco.