Tolloy Pinot Nero 2020

Proefnotitie Tolloy Pinot Nero 2020

Een complexe neus die doet duizelen en een lichte kruidigheid. Een volle smaak met zachte tannine structuur, veel rood fruit (kersen, bosvruchten en bessen). Met aantrekkelijke, fluwelige tannines. Granaatrode kleur.

Wijn & Spijs 

Serveer deze wijn (eventueel licht gekoeld) bij paddenstoelen. Denk bij deze Tolloy Pinot Nero aan warme gerechten, zoals spaghetti ai funghi of varkenshaas met champignonsaus. Andere opties zijn gegrild rood vlees, gevogelte en romige kazen.

Overige informatie

In het noordoosten van Italië  ligt het wijngebied Alto Adige, ook wel Sűdtirol genaamd. Het klimaat van Alto Adige is uitermate geschikt voor het verbouwen van Pinot Nero ook wel Pinot Noir, Blauburgunder of Spätburgunder genaamd. 

Veel zon en koele nachten geven rijpheid en een goede zuurgraad en structuur. Traditionele rode wijn vinificatie met deels rijping in kleine houten fusten gedurende een maand of 10. Elegante rode wijn uit het noorden van Italië.

Druivensoort(en)

Pinot Noir