Boutinot – internationale wijnmakers met een passie voor terroir
Boutinot is een internationaal wijnbedrijf met wortels in Engeland en een sterke aanwezigheid in onder andere Frankrijk en Zuid-Afrika. Het bedrijf werd in 1980 opgericht door Paul Boutinot. Zijn verhaal begon vanuit een eenvoudige frustratie: hij vond de kwaliteit van de wijnen die beschikbaar waren voor het restaurant van zijn ouders onvoldoende en besloot daarom zelf wijn uit Frankrijk te importeren. Dat groeide uiteindelijk uit tot Boutinot Wines.
Inmiddels werkt Boutinot met wijnmakers en wijnbouwers in verschillende wijngebieden. Het bedrijf heeft daarbij niet alleen een rol als wijnselecteur, maar maakt ook zelf wijn vanuit verschillende 'homes' in onder andere de Rhône en Zuid-Afrika.
Boutinot in de Rhône
De Rhône is een van de belangrijkste wijngebieden voor Boutinot. Het bedrijf heeft hier inmiddels meer dan dertig jaar ervaring en kocht in 2010 een wijnmakerij en wijngaarden bij Cairanne.
Domaine Boutinot beschikt over zeven wijngaarden binnen de grenzen van Cairanne Cru. Hier worden klassieke Zuid-Rhône-druivenrassen verbouwd zoals Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre en Carignan.
Daarnaast werkt Boutinot samen met lokale wijnbouwers aan het opnieuw onder de aandacht brengen van traditionele druivenrassen zoals Cinsault en Counoise. In de kelder wordt bewust gebruikgemaakt van traditionele technieken en natuurlijke gisten.
Een van de wijnseries van Domaine Boutinot heet Fide et Arte, Latijn voor vertrouwen en vakmanschap. De bijbehorende bij staat symbool voor het werken in harmonie met de natuur, zowel in de wijngaard als in de kelder.
Boutinot in Zuid-Afrika
Ook Zuid-Afrika neemt een belangrijke plaats in binnen Boutinot. Het bedrijf maakt hier al sinds 1994 wijn. Inmiddels beschikt Boutinot over een eigen wijngaard en wijnmakerij in Franschhoek en werkt het met wijnmakers JD Rossouw en Ryno Booysen.
Boutinot werkt daarnaast met druiventelers in verschillende delen van de Western Cape. Daarbij wordt niet alleen gekeken naar grote bekende gebieden, maar juist ook naar minder bekende locaties zoals Piekenierskloof.
Een belangrijk onderdeel van de Zuid-Afrikaanse aanpak is het zoeken naar specifieke wijngaarden en percelen die een duidelijk gevoel van plaats en terroir laten zien.
Chenin Blanc en natuurlijke vergisting
Een bijzonder detail in het Zuid-Afrikaanse verhaal is Chenin Blanc. De liefde voor Chenin Blanc uit de Loire bracht Boutinot in 1994 naar Zuid-Afrika. Het bedrijf speelde daar een pioniersrol bij het gebruik van wilde/spontane vergisting, een werkwijze die inmiddels door veel Zuid-Afrikaanse wijnproducenten wordt toegepast.
Dat past goed bij de filosofie van Boutinot: druiven en terroir zo veel mogelijk laten spreken en tegelijkertijd gebruikmaken van kennis en moderne wijntechniek.
Samenwerken met wijnbouwers
Een belangrijk onderdeel van Boutinot is de langdurige samenwerking met lokale wijnbouwers. Het bedrijf benadrukt dat relaties met producenten niet alleen draaien om de korte termijn, maar juist om duurzaamheid en langdurige samenwerking.
Dat geeft Boutinot een interessante positie: het bedrijf zoekt niet simpelweg naar goedkope druiven, maar naar bijzondere plekken en producenten waar kwaliteit en karakter centraal staan.
Leuk weetje
Boutinot begon eigenlijk vanuit een restaurant. Oprichter Paul Boutinot was in de jaren 70 gefrustreerd over de kwaliteit van de wijn die hij voor het restaurant van zijn ouders kon inkopen. Hij reed daarom zelf met een bestelbus naar Frankrijk om wijn te halen en die vervolgens in het restaurant te verkopen. Andere restaurateurs begonnen al snel te vragen of hij ook hen kon leveren. Zo ontstond in 1980 Boutinot Wines.
Ontdek de wijnen van Boutinot
Bij Vechtstreek Wijnen vind je verschillende wijnen van Boutinot uit onder andere Frankrijk en Zuid-Afrika. Ontdek de verschillende wijnstijlen en proef hoe Boutinot in uiteenlopende wijngebieden op zoek gaat naar karakter, kwaliteit en terroir.