La Chablisienne 1er Cru Mont de Milieu 2022

Proefnotitie La Chablisienne 1er Cru Mont de Milieu

In het glas toont de Mont de Milieu een heldere goudgele kleur, terwijl de neus geuren van rijpe peren, citrus en een vleugje witte bloemen prijsgeeft. De smaak is vol en rijk, met een harmonieuze balans tussen fruitige frisheid en minerale tonen, en een lange, elegante afdronk met een subtiele hint van geroosterde hazelnoten.

Wijn & Spijs 

Dankzij de expressieve smaak en structuur is de wijn uitstekend te combineren met diverse gerechten: schaal- en schelpdieren zoals mosselen, oesters of kreeft, gegrilde vis zoals dorade of zeebaars, kruidige kipgerechten en romige kazen zoals Brie of Camembert.

Overige informatie

De La Chablisienne Chablis 1er Cru Mont de Milieu is een expressieve Chardonnay uit de Premier Cru-wijngaard Mont de Milieu in Chablis, afkomstig van de gerenommeerde coöperatie La Chablisienne, die sinds 1923 samenwerkt met meer dan 200 wijnbouwers. De wijngaard ligt aan de rechteroever van de Serein-rivier en staat bekend om zijn Kimmeridgische klei, die bijdraagt aan de minerale frisheid en het elegante karakter van de wijn. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en de wijn rijpt circa twaalf maanden, deels op de fijne lie in roestvrijstalen tanks en deels in eikenhouten vaten, wat de wijn extra complexiteit en structuur geeft.

La Chablisienne is niet alleen een van Frankrijks allerbeste coöperaties, het is ook hét visitekaartje voor de wijnen uit Chablis en omgeving. In 1996 werd dit door het gezaghebbende blad “La Revue des Vins de France” bevestigd door de uitverkiezing tot beste cave cooperative van Frankrijk.

Het bedrijf is in zijn eentje goed voor ongeveer 30% van de totale productie en combineert dat met een gamma van onberispelijke kwaliteit, ongeacht of het nu om een eenvoudige Petit Chablis gaat of om een prestigieuze Grand Cru.

Druivensoort(en)

Chardonnay 

Alcoholpercentage 

12,5%

Prijzen & onderscheidingen

• 2020 jaargang:

  • 3 sterren in Le Guide Hachette des Vins

  • Zilveren medaille op het International Wine Challenge

• 2021 jaargang:

  • Gouden medaille bij de Cave de Prestige Selection

  • Zilveren medaille op het International Wine Challenge

• 2022 jaargang:

  • Gouden medaille bij de Cave de Prestige Selection

  • Gouden medaille op het International Wine Challenge