BIO-DEM Eymann Flora & Fauna Weiss 2024

Proefnotitie BIO-DEM Eymann Flora & Fauna Weiss

Flora & Fauna Weiss is een levendige, ongecompliceerde biodynamische witte wijn. In de neus frisse aroma’s van appel, peer en citrus, aangevuld met bloesem en een lichte kruidigheid. De smaak is fris, sappig en lichtvoetig, met een zuivere zuurgraad en een prettige, droge afdronk.

Wijn & Spijs 

BIO-DEM Eymann Flora & Fauna is een ideale aperitiefwijn, maar komt ook goed tot zijn recht bij lichte salades, sushi, schaal- en schelpdieren en witte vis. Daarnaast een fijne combinatie met vegetarische gerechten, asperges, frisse groentes, milde kazen en lichte lunchgerechten.

Overige informatie

Het wijndomein Eymann werd opgericht in 1984 en werkt vanaf het begin biologisch. Inmiddels zijn ze nog een stapje verder gegaan naar biodynamisch, met als resultaat: Demeter-gecertificeerd. 

Bij biodynamische wijnbouw draait alles om balans en biodiversiteit. Door natuur zoveel mogelijk haar gang te laten gaan, ontstaat een levendige wijngaard en wijnen die puur, energiek en ongekunsteld zijn. De naam Flora & Fauna onderstreept dus dat deze wijn een expressie van een gezond, levend terroir is. 

Druivensoort(en)

Sauvignon Blanc, Riesling, Muskateller en Gewürztraminer

Alcoholpercentage 

12,5%