Misty Cove Wild Daisy Pinot Noir 2025

Proefnotitie Misty Cove Wild Daisy Pinot Noir 

In het glas een heldere robijnrode kleur. De geur opent met expressieve aroma’s van rode kersen, frambozen en wilde aardbeien, gevolgd door subtiele florale tonen en een lichte kruidigheid die voor extra finesse zorgen.

In de mond is de wijn sappig, soepel en elegant, met levendige zuren, zachte tannines en een verfijnde frisse afdronk. Het lichte en fruitgedreven karakter maakt dit een Pinot Noir die bijzonder makkelijk drinkt en zelfs licht gekoeld uitstekend tot zijn recht komt.

Wijn & Spijs 

Misty Cove Wild Daisy Pinot Noir past prachtig bij charcuterie, gevogelte, gegrilde zalm, tonijn, paddenstoelenrisotto of Aziatische gerechten met een lichte kruidigheid. Dankzij zijn elegante stijl is hij bovendien ideaal als aperitiefwijn voor wie eens rood wil schenken buiten de klassieke zware stijlen om.

Overige informatie

Voor de Wild Daisy Pinot Noir kiest Misty Cove bewust voor een fruitgerichte, moderne vinificatiestijl. De druiven worden geoogst op optimale rijpheid en vervolgens vergist met focus op het behoud van primaire aroma’s en frisheid. De wijn rijpt zonder houtrijping, zodat het pure Pinot Noir-fruit volledig centraal blijft staan. Daarna wordt de wijn jong gebotteld om zijn levendige, frisse en sappige karakter te behouden.

Misty Cove is een boutique winery door Andrew Bailey en zijn Nederlands vrouw gestart in 2008. Zij betrekken hun fruit uit de beste wijngaarden van Marlborough en Central Otago en maken hiervan zuivere en vooral karakteristieke wijnen die zich reeds op een groot aantal concoursen onderscheiden hebben.

Druivensoort(en)

Pinot Noir 

Alcoholpercentage 

13%

Leuk weetje

Wild Daisy is vernoemd naar de wilde inheemse bloem die zich vastklampt aan de kliffen van de Marlborough Sounds.