BIO Fasoli Gino Chiaretto di Bardolino 2025

Proefnotitie BIO Fasoli Gino Chiaretto di Bardolino

De geur is fris en uitnodigend, met aroma’s van aardbei, framboos, rode besjes en sappige kersen, aangevuld met tonen van grapefruit, citrusbloesem en een subtiele florale toets van rozenblaadjes. In de mond proef je een levendige, droge rosé met frisse zuren en een lichte mineraliteit die voor spanning en lengte zorgt. De afdronk is zuiver, verfrissend en licht amandelachtig, typisch voor de betere Bardolino Chiaretto-stijl. 

Wijn & Spijs

BIO Fasoli Gino Chiaretto di Bardolino combineert prachtig met antipasti, bruschetta, salades met burrata of mozzarella, gegrilde groenten, schaal- en schelpdieren en lichte visgerechten. Ook bij sushi, citroenrisotto, pasta met zomergroenten of gegrilde kip komt deze wijn uitstekend tot zijn recht. Dankzij zijn frisse karakter en zachte kruidigheid is hij bovendien heerlijk als aperitief op een warme dag. 

Overige informatie 

De BIO Fasoli Gino Chiaretto di Bardolino is een elegante biologische rosé uit het gebied rond het Gardameer in Veneto. Deze wijn wordt gemaakt van de klassieke druivenrassen Corvina, Rondinella, Molinara en Corvinone, dezelfde druiven die ook worden gebruikt voor Valpolicella.

Leuk weetje 1: De gans op het etiket is geen grappige toevalstreffer, maar een verwijzing naar de biologische werkwijze van wijnhuis. In biologische wijngaarden worden ganzen namelijk vaak ingezet als natuurlijke hulp in de wijngaard. Ze lopen tussen de wijnranken door, eten onkruid en insecten en helpen zo mee om de bodem gezond te houden zonder chemische bestrijdingsmiddelen. Het dier op het etiket symboliseert dus de duurzame en natuurlijke filosofie van het wijnhuis.

Leuk weetje 2: De naam “Chiaretto” betekent letterlijk “licht van kleur” en verwijst naar de traditionele roséstijl van Bardolino aan het Gardameer. De druiven krijgen slechts kort schilcontact, waardoor de wijn zijn verfijnde zalmroze kleur en frisse, delicate karakter behoudt. De vergisting gebeurt op roestvrij staal om het fruitige en levendige profiel optimaal te bewaren.

Druivensoort(en)

Corvina, Corvinone Rondinella, Molinara

Alcoholpercentage

12,5%