Oddbird Low Intervention Sparkling Orange

Proefnotitie Oddbird Low Intervention Sparkling Orange

Een unieke alcoholvrije mousserende orange wine uit de Elzas. De wijn heeft een opvallende goudgele kleur en een aromatisch karakter met tonen van rijpe perzik, sinaasappelschil, jasmijn en kruiden. 
Door het langere contact met de druivenschillen heeft de wijn meer structuur en een subtiele grip dan je van een mousserende wijn gewend bent. De smaak is rond en verfijnd, met levendige zuren en een licht kruidige, aangenaam frisse afdronk. 

Wijn &  Spijs 

Oddbird Low Intervention Sparkling Orange is juist een bubbel die je niet alleen als aperitief hoeft te drinken. Door de aromatische stijl en lichte structuur past hij uitstekend bij Aziatische en kruidige gerechten, couscous, tajine, geroosterde groenten, tapas en diverse kazen. 

Overige informatie

De wijn wordt gemaakt van biologische druiven uit de Elzas, afkomstig van wijngaarden met klei-kalksteenbodems. De druiven worden met de hand geoogst en als hele trossen voorzichtig gekneusd. Vervolgens blijven de druiven zeven dagen op de schillen. Dat zogenaamde skin contact is precies wat deze wijn zijn goudkleur, extra structuur en lichte tannines geeft. 

Daarna vindt een natuurlijke vergisting plaats en rijpt de wijn maar liefst 12 maanden op roestvrijstalen tanks. Pas na deze rijping wordt de alcohol met een zachte methode bij lage temperatuur verwijderd, waarbij Oddbird zoveel mogelijk van het oorspronkelijke aroma en de structuur probeert te behouden.

Oddbird werd in 2013 opgericht in Göteborg, Zweden, door Moa Gürbüzer. Moa werkte ruim twintig jaar als sociaal werker en familietherapeut en zag van dichtbij hoeveel problemen alcohol binnen gezinnen kan veroorzaken. Vanuit die ervaring ontstond haar idee om niet alleen mensen te helpen die al met alcoholproblemen te maken hadden, maar ook iets te veranderen aan de manier waarop we naar alcohol kijken.

Haar visie was eigenlijk heel simpel: de vraag "Wil je je wijn met of zonder alcohol?" zou net zo normaal moeten worden als de vraag of je koffie met of zonder melk wilt. Vanuit die gedachte ontstond Oddbird.

De wijn komt uit Saint-Chinian in de Languedoc, een gebied met een mediterraan klimaat. De

Nog meer alcoholvrije wijnen van Oddbird ontdekken?

Druivenrassen 

Gewürztraminer – Muscat – Sylvaner – Pinot Gris

Alcoholpercentage 

0,5%

Leuk weetje

Dit is niet zomaar een alcoholvrije bubbel, maar volgens Oddbird de eerste alcoholvrije mousserende orange wine. Door witte druiven zeven dagen met hun schillen te laten vergisten, krijgt de wijn zijn opvallende goudoranje kleur én een klein beetje tannine. Een behoorlijk eigenzinnige combinatie: orange wine én bubbels én alcoholvrij.