Perdeberg Dry Land Collection Rossouw's Heritage 2023

Proefnotitie Perdeberg Dry Land Collection Rossouw's Heritage

Rossouw’s Heritage is een elegante, volle witte blend die meteen opvalt door zijn expressieve geur en rijke smaak. In de neus ontdek je aroma’s van rijpe peer, citrusbloesem, honingappel en een vleugje tropisch fruit zoals lychee en passievrucht. In de mond is de wijn romig en gelaagd, met een zachte textuur, subtiele houttonen van vanille en nootmuskaat en een levendige frisheid die voor balans zorgt. De lange, verfijnde afdronk maakt deze wijn gastronomisch breed inzetbaar.

Wijn & Spijs 

Rossouw’s Heritage leent zich uitstekend voor gastronomische combinaties en komt volledig tot zijn recht bij een breed scala aan gerechten. Denk aan verfijnde bereidingen van gegrilde vis zoals heek, kabeljauw of tong, een romige risotto met garnalen of andere zeevruchten, en klassiekers als gevogelte in een zachte saus. Ook vegetarische gerechten zoals geroosterde pompoen of bloemkool sluiten naadloos aan bij het karakter van deze wijn. Tot slot is hij een uitstekende match met harde, licht gerijpte kazen zoals Comté of Manchego.

Overige informatie

De druiven voor Perdeberg Rossouw’s Heritage (vernoemd naar Jan Rossouw) zijn afkomstig van oude, droog geteelde bush vines in de regio Paarl. Door het ontbreken van irrigatie ontwikkelen de stokken diepe wortelstructuren, wat resulteert in geconcentreerd fruit met een uitgesproken karakter.

Na een zorgvuldige, selectieve handpluk ondergaan de druiven een fermentatie die deels plaatsvindt in roestvrij staal en deels op grote Franse eiken vaten van 500 liter. De wijn rijpt vervolgens 10 maanden, waarvan ongeveer 30% op hout, wat zorgt voor een mooie balans tussen fruit en structuur. Het wijnhuis Perdeberg hanteert bovendien een duurzame aanpak: met behulp van moderne technologieën zoals infraroodbeeldanalyse wordt de gezondheid van de wijngaarden continu gemonitord, met respect voor natuur en terroir.

Druivensoort(en)

Chenin Blanc (± 53–62 %) Grenache Blanc (± 25–27 %) Viognier (± 12–14 %)

Alcoholpercentage 

13,4–13,8 % (afhankelijk van jaargang)

Onderscheidingen/Prijzen

• Wine Magazine Prescient Report 2024:
  90/100 punten – jaargang 2021

• IWSC (International Wine & Spirits Competition)
  91/100 punten voor 2021
  90/100 punten voor 2019

• National Wine Challenge (Zuid-Afrika):
  Double Platinum voor jaargang 2022