Alcoholvrije wijnen

Alcoholvrije wijnen

Wijn zonder alcohol moet volgens de wet alcoholvrije wijn worden genoemd. De grens tussen een alcoholisch en niet-alcoholisch product ligt bij 0,5 vol%. Dat wijn alcohol bevat is natuurlijk belangrijk, gezond, fijn en lekker. Alcoholvrije wijn bestaat ook en is voor mensen die de nadelen van alcohol als lastig ervaren een goed alternatief.

Tegenwoordig is de techniek om een dergelijke wijn te maken bij enkele producenten zo goed, dat een lekkere drank is ontstaan. Om dit te bereiden maakt men eerst wijn op de normale manier en onttrekt daarna de alcohol aan de wijn. Dat kan onder invloed van vacuüm zelfs bij 25 °C. De techniek heet vacuümdestillatie.