Waterkloof Circle of Life white 2024

Proefnotitie Waterkloof Circle of Life white 

In het glas schittert een heldere, strogele kleur. In de neus delicate hints van en tropisch fruit. De aroma's van Sauvignon Blanc zijn prominent aanwezig, tonen van limoen en peer en geeft de wijn een heerlijk fris zuurtje. Een strakke minerale structuur en de romigheid van de Chenin Blanc zorgen voor een grote complexiteit en een aanhoudende afdronk. Last but not least geeft de Semillon een lekker vetje aan het geheel.

Wijn & Spijs

Waterkloof Circle of Life white is bijzonder veelzijdig aan tafel. Hij komt prachtig tot zijn recht bij gegrilde vis, zeevruchten zoals garnalen of coquilles, maar ook bij sushi en sashimi. Gerechten met knapperige groenten en een frisse dressing sluiten naadloos aan, net als romige kazen of een zachte geitenkaas. 

Overige informatie.

Waterkloof Estate van False Bay wijnen is door Paul Boutinot aangekocht. Boutinot. Wat en Wie is Boutinot? Je kan beter stellen: wat is die niet? Domaine Boutinot is een hele grote wijnproducent. Eentje met armen over de gehele wereld, hij exporteert naar 40 landen. Zijn “home-base en wijnhart ligt in de Zuid Rhône, maar hij heeft ook bezittingen in Engeland, Piëmonte en Zuid-Afrika. Boutinot heeft zijn zaakjes uitstekend voor elkaar!

De Waterkloof is gelegen op de koele winderige hellingen van Schapenberg in Somerset West, Stellenbosch, slechts drie kilometer verwijderd van de oceaan. Alle wijngaarden liggen zo’n 300 meter boven de zeespiegel. Hier krijgen de druiven alle tijd om langzaam te rijpen, met een schitterende frisheid en gelaagdheid als resultaat.

Wat Waterkloof Circle of Life white extra bijzonder maakt, is het regeneratieve karakter van de wijngaarden. Alles wordt met de hand gedaan, zonder onnodige toevoegingen. Daardoor proef je de natuur in zijn puurste vorm. Of je nu een liefhebber bent van verfijnde wijnen of op zoek bent naar een duurzame keuze, deze wijn zal je verrassen.

Ontdek nog veel meer biodynamische wijnen in het uitgebreide assortiment. 

Druivensoort(en)

Chenin Blanc, Sauvignon Blanc en Sémillon

Alcoholpercentage 

14,5%

Prijzen/onderscheidingen

Tim Atkin (MW): 92 punten