Waterkloof Circle of Life red 2023

Proefnotitie Waterkloof Circle of Life red

In het glas een diepe robijnrode kleur. De geur opent met tonen van zwarte bessen, bramen, donkere pruimen en een hint van kruidnagel, grafiet en viooltjes. In de mond is de wijn elegant en gelaagd, met zachte tannines, frisse zuren en smaken van donker fruit, subtiele kruiden, leer en een vleugje eikenhout. De afdronk is lang, soepel en verfijnd.

Wijn & Spijs

Waterkloof Circle of Life red is lekker bij gegrild rood vlees, stoofgerechten, lamskoteletjes, eend, wild, geroosterde groenten of aubergine met Provençaalse kruiden. Ook niet te versmaden bij gerijpte kazen of een paddenstoelenrisotto.

Overige informatie.

Waterkloof Estate van False Bay wijnen is door Paul Boutinot aangekocht. Boutinot. Wat en Wie is Boutinot? Je kan beter stellen: wat is die niet? Domaine Boutinot is een hele grote wijnproducent. Eentje met armen over de gehele wereld, hij exporteert naar 40 landen. Zijn “home-base en wijnhart ligt in de Zuid Rhône, maar hij heeft ook bezittingen in Engeland, Piëmonte en Zuid-Afrika. Boutinot heeft zijn zaakjes uitstekend voor elkaar!

De Waterkloof is gelegen op de koele winderige hellingen van Schapenberg in Somerset West, Stellenbosch, slechts drie kilometer verwijderd van de oceaan. Alle wijngaarden liggen zo’n 300 meter boven de zeespiegel. Hier krijgen de druiven alle tijd om langzaam te rijpen, met een schitterende frisheid en gelaagdheid als resultaat.

Wat Waterkloof Circle of Life red extra bijzonder maakt, is het regeneratieve karakter van de wijngaarden. Alles wordt met de hand gedaan, zonder onnodige toevoegingen. Daardoor proef je de natuur in zijn puurste vorm. Of je nu een liefhebber bent van verfijnde wijnen of op zoek bent naar een duurzame keuze, deze wijn zal je verrassen.

Ontdek nog veel meer biodynamische wijnen in het uitgebreide assortiment.

Druivensoort(en)

Mourvèdre (84%), Syrah (9%) & Grenache (7%)

Alcoholpercentage 

14,%

Prijzen/onderscheidingen

91 punten – Tim Atkin MW: