Heim Impérial Pinot Gris 2021

Proefnotitie Heim Impérial Pinot Gris 

De Heim Impérial Pinot Gris is bleekgeel van kleur en geurt naar abrikoos en gedroogd fruit, met een subtiele, vettige ondertoon. De smaak is rond en vol, met zachte vettigheid in balans gebracht door frisse zuren. Licht aromatisch en verfijnd van stijl, met een mooie combinatie van fruit, mondvulling en frisheid. Elegant, toegankelijk en goed in balans.

Wijn & Spijs

De balans tussen zijn ietwat uitgesproken karakter, zijn vettigheid en zijn frisheid maakt deze Pinot Gris tot een ideale eetwijn. Van wit vlees (kalte platte) tot vis in roomsaus, van een gevulde salade met gerookte kip en vruchten tot een pasta met zeevruchten. Experimenteer gerust, want Heim Impérial Pinot Gris is gemakkelijk te combineren.

Overige informatie

Bestheim is een van de toonaangevende wijnhuizen in de Elzas. Door de schaalgrootte is men vooral onderscheidend met een uitzonderlijk goede prijs/kwaliteitverhouding.  Het bedrijf is gevestigd in Bennwihr in het departement Haut-Rhin, vlakbij Colmar. Het leuke van de Heim wijnen is dat ze typerend zijn voor de streek en de druiven waarvan ze gemaakt worden, en dus heel geschikt zijn om de verschillen tussen de druivensoorten te proeven.

De Elzas is honderd procent Frans, maar doet hier en daar Duits aan. Niet zo gek, want het gebied in het noordoosten van Frankrijk ligt pal tegen Duitsland aan en is tijdens een aantal oorlogen nogal eens in andere handen overgegaan. Vakwerkhuizen, fleurige bloembakken en sommige regionale gerechten roepen dat Duitse beeld op, maar er zijn talloze kenmerken die de streek echt Frans maken.

De Elzassers zelf zitten niet te wachten op welk etiket dan ook. Zij noemen hun streek uniek en gelijk hebben ze. Hier regeren de witte wijnen die in elegante, slanke, groene flûte-flessen worden gebotteld. Van strak droge tot uitgesproken zoete dessertwijnen, er is voor ieder wat wils.

Druivensoort(en)

Pinot Gris 

Alcoholpercentage 

13%