Paul Clüver Riesling 2025

Proefnotitie Paul Clüver Riesling 

Paul Clüver Riesling heeft een licht strogele kleur en een frisse tint van groene appel. In de neus komen aroma’s van rijpe groene appel, appelbloesem en een hint van honing naar voren, met subtiele florale nuances. De smaak is helder en knisperend: levendige zuren spelen mooi samen met een natuurlijke restzoetheid, wat een verkwikkende balans oplevert die doet denken aan citroensorbet. De lichte mineraliteit geeft de wijn extra elegantie.

Wijn & Spijs

Dankzij zijn frisse zuurgraad en aromatisch profiel past deze Riesling van Paul Clüver perfect bij lichte visgerechten (zoals ceviche of gegrilde zeebaars), zomerse salades, sushi of geitenkaas. Hij werkt ook goed als aperitief, zeker op warme dagen. Serveer hem koel, rond de 8–10°C, om de frisheid en complexiteit optimaal tot uiting te laten komen.

Overige informatie

De Paul Cluver Riesling komt uit de koele Elgin-vallei in de WestKaap, een regio die bekendstaat om zijn ideale omstandigheden voor aromatische witte druiven. De wijn wordt volledig gemaakt van 100% Riesling en is afkomstig van het familie-estate Paul Clüver, dat al sinds 1896 in Elgin gevestigd is.

Een deel van de wijn rijpt sur lie, wat zorgt voor extra textuur en diepgang zonder het frisse karakter te verliezen. Deze combinatie van koel klimaat, familietraditie en verfijnde vinificatie zorgt voor een elegante en expressieve stijl Riesling. Ontdek nog meer wijnen van het wijnhuis Paul Clüver 

Druivensoort(en)

Riesling 

Alcoholpercentage 

12%

Prijzen/onderscheidingen

• Bij Decántalo scoort de 2024 versie 91 punten.
• 2017 Riesling kreeg van Greg Sherwood MW op Decanter 92 punten
• 90 punten – Wine Enthusiast (2015 Estate Riesling)
• 87 punten – Wine Enthusiast (2005)