Paul Clüver Village Chardonnay 2023

Proefnotitie Paul Clüver Village Chardonnay 

De Paul Clüver Village Chardonnay heeft een heldere goudgele kleur en een uitnodigende geur van rijpe appel, perzik en subtiel citrusfruit. Op de achtergrond vind je elegante hints van vanille en toast, afkomstig van een deel houtlagering. De smaak is fris maar vol, met een romige structuur, perfecte balans en een verfijnde minerale toets die leidt naar een lange, zachte afdronk.

Wijn & Spijs

Paul Clüver Village Chardonnay is heerlijk veelzijdig aan tafel. Hij past fantastisch bij romige pasta’s, gegrilde kip, zachte kazen, zalm of andere rijke visgerechten. Ook bij hartige taarten, risotto met paddenstoelen of een borrelplank met notige kazen komt hij perfect tot zijn recht. Serveer op 10–12 °C voor optimale romigheid en frisheid.

Overige informatie

De Paul Clüver Village Chardonnay komt uit de koele Elgin-vallei in Zuid-Afrika, een gebied dat bekendstaat om wijnen met spanning, finesse en veel aromatische precisie. Het wijnhuis Paul Clüver is een écht familiebedrijf, dat al sinds 1896 actief is in Elgin en sterk inzet op duurzame wijnbouw.

De Village Chardonnay wordt deels vergist en gerijpt in eikenhouten vaten en deels in roestvrij staal, waardoor de wijn een mooie balans krijgt tussen fris fruit en zachte romigheid. Dankzij deze combinatie weerspiegelt de wijn perfect de elegante stijl waar Paul Clüver wereldwijd om wordt geroemd.

Een deel van de wijn rijpt sur lie, wat zorgt voor extra textuur en diepgang zonder het frisse karakter te verliezen. Deze combinatie van koel klimaat, familietraditie en verfijnde vinificatie zorgt voor een elegante en expressieve stijl Riesling. Ontdek nog meer wijnen van het wijnhuis Paul Clüver 

Druivensoort(en)

Chardonnay

Alcoholpercentage 

12,5%

Prijzen/onderscheidingen

• 90 punten – Tim Atkin MW