Oddbird Sparkling Rosé

Proefnotitie Oddbird Sparkling Rosé

Een elegante, zijdezachte en vrij droge alcoholvrije mousserende rosé uit de Languedoc-Roussillon in Zuid-Frankrijk. In de geur en smaak komen zomerse bessen, frisse appel en citrus naar voren. De mousse is verfijnd en de frisse zuren zorgen voor een levendige, verkwikkende afdronk. De Syrah geeft de wijn bovendien net iets meer structuur en een subtiel kruidig karakter dan je misschien van een mousserende rosé zou verwachten.

Wijn &  Spijs 

Oddbird Sparkling Rosé is heerlijk als aperitief, maar ook erg lekker bij lichte zomerse gerechten. Denk aan salades, sushi, schaal- en schelpdieren, gegrilde groenten, lichte pasta's en zachte kazen.

Overige informatie

De wijn wordt gemaakt van Syrah uit de Languedoc-Roussillon. De druiven krijgen kort contact met de schillen om de wijn zijn aantrekkelijke rosékleur en een lichte structuur te geven. Vervolgens wordt de wijn in roestvrijstalen tanks vergist om het frisse en fruitige karakter te behouden.

Daarna volgt een rijping van 12 maanden op de fijne lie. Pas wanneer de wijn zijn gewenste karakter heeft bereikt, wordt de alcohol voorzichtig verwijderd met een methode die gericht is op het behouden van aroma, zuren en de fijne mousse.

Oddbird werd in 2013 opgericht in Göteborg, Zweden, door Moa Gürbüzer. Moa werkte ruim twintig jaar als sociaal werker en familietherapeut en zag van dichtbij hoeveel problemen alcohol binnen gezinnen kan veroorzaken. Vanuit die ervaring ontstond haar idee om niet alleen mensen te helpen die al met alcoholproblemen te maken hadden, maar ook iets te veranderen aan de manier waarop we naar alcohol kijken.

Haar visie was eigenlijk heel simpel: de vraag "Wil je je wijn met of zonder alcohol?" zou net zo normaal moeten worden als de vraag of je koffie met of zonder melk wilt. Vanuit die gedachte ontstond Oddbird.

Nog meer alcoholvrije wijnen van Oddbird ontdekken?

Druivenrassen 

Syrah

Alcoholpercentage 

0,01%

Prijzen/onderscheidingen

90/100 punten – Falstaff (2024)

Leuk weetje

Voor deze Sparkling Rosé gebruikt Oddbird Syrah, een druif die je waarschijnlijk eerder associeert met krachtige rode wijnen uit de Rhône dan met rosébubbels. Juist het fruit, de natuurlijke kleur en de lichte kruidigheid van Syrah maken hem verrassend geschikt voor deze elegante mousserende rosé.