BIO-DEM B.R.O.T. Blanc Inicial 2023

Proefnotitie BIO-DEM B.R.O.T. Blanc Inicial 

Intens en elegant bouquet met toetsen van citrus, appel, ananas, laurier en minerale accenten maken hem zeer plezierig.  De mond biedt een uitstekende frisheid, mooi in balans met zuivere fruittoetsen en een duidelijke ziltige afdronk.

Wijn & Spijs

Perfecte wijn bij verse jonge kazen, salades en schelp en schaaldieren. Probeer het eens met gestoomde mosselen waarbij extra vers laurierblad is toegevoegd.

Overige informatie

B.R.O.T. klinkt Duits, maar is toch echt Spaans! Door de blend schieten de aroma’s alle kanten op, maar de constante is de verfrissende mineraliteit.

Biodynamica per la Recuperacio de l’Origen i el Terroir ofwel B.R.O.T. Biodynamisch werken om de authenticiteit van de streek weer terug te krijgen. Tel daarbij een nachtelijke oogst op om de frisheid van de druiven (Xarel-lo, Macabeo en Riesling!) te bewaren en je krijgt een fantastische eerlijke friszuivere wijn. En dat uit het warme Penedès in Spanje.

Spontane gisting met wilde gisten van de druiven zelf in roestvrijstalen tank, 6 maanden rijping op de droesem, en minimale interventie. 

Bekijk nog meer B.R.O.T. wijnen uit de Penedès.

Druivensoort(en)

Xarel-lo, Macabeo en Riesling

Alcoholpercentage 

12%