Pouilly-Fumé Les Chantebines 2023

Proefnotitie Pouilly-Fumé Les Chantebines 

De geur is expressief en doet denken aan kruisbessen, groene appel, bloemetjes en vers gemaaid gras. Met een zacht mondgevoel en levendige, minerale zuren. Een zuivere Pouilly-Fumé met een geelgroene kleur. 

Wijn & Spijs

Deze Pouilly-Fumé blinkt uit bij een uitgebreide lunch of een vissig voorgerecht. Lekker bij een frisse salade met geitenkaas, walnoten en honing, of bij sashimi, gegrilde gamba’s, zelfgemaakte aspergesoep of paprika’s van de grill.

Overige informatie

Alain Pabiot is één van de bekendste wijnmakers in Pouilly Fumé. Jaar in jaar uit produceert hij een fantastisch glas witte Pouilly. De wijn fermenteert in roestvrijstalen tanks, met gedeeltelijke schilweking en sterke bezinking voor verfijning. Vervolgens rijpt de wijn op de droesem om complexiteit en textuur te versterken.

Druivensoort(en)

Sauvignon Blanc 

Alcoholpercentage 

13% 

Prijzen/onderscheidingen 

Jaargang 2022 ontving een gouden medaille bij de Vinalies Nationales en een zilveren medaille bij het Concours Mondial du Sauvignon.