La Chablisienne Cuvée 1923 - 2020

Proefnotitie La Chablisienne Cuvée 1923 

Heldere en briljante kleur met lichtgouden accenten. De eerste neus is expressief, met tonen van rijp geel fruit (perzik, abrikoos). Hij opent met meer minerale, licht rokerige, vuursteenachtige tonen. De aanzet in de mond is levendig en helder. De wijn is evenwichtig en geconcentreerd, met een geroosterde afdronk. Een complete wijn die het terroir van Chablis weerspiegelt.

Wijn & Spijs

La Chablisienne Cuvée 1923 is heerlijk als aperitief en een fijne combinatie met verse zeevruchten zoals oesters en mosselen, maar ook met lichte visgerechten en gevogelte in romige sauzen.

Overige informatie

Dit is een speciale cuvée ter gelegenheid van het 100 jarig bestaan van La Chablisienne. De met de hand geplukte druiven komen van de beste plots in het arsenaal van de coöperatie.

La Chablisienne is niet alleen een van Frankrijks allerbeste coöperaties, het is ook hét visitekaartje voor de wijnen uit Chablis en omgeving. In 1996 werd dit door het gezaghebbende blad “La Revue des Vins de France” bevestigd door de uitverkiezing tot beste cave cooperative van Frankrijk.

Hoewel La Chablisienne vandaag de dag een van de succesvolste en toonaangevende bedrijven in heel Frankrijk is, werd het bedrijf uit pure armoede geboren, toen in 1923 een groep van 180 kleine boeren zich aansloot bij een coöperatie. In 1947 kwam een fusie met een andere coöperatie in Chablis tot stand. Vandaag de dag telt La Chablisienne 300 leden met 1130 hectare wijngaarden.

Druivensoort(en)

Chardonnay 

Alcoholpercentage 

12,5%