Paul Clüver Sauvignon Blanc 2024

Proefnotitie Paul Clüver Sauvignon Blanc

Paul Clüver Sauvignon Blanc heeft een heldere, lichtgroene kleur. In de neus domineren frisse aroma’s van kruisbes, passievrucht, grapefruit en een vleugje zwarte bes. De wijn is levendig en expressief, met een open, zuiver fruitprofiel, terwijl de textuur heerlijk romig is dankzij Sur Lie-gerijpte extractie. De zuurgraad is goed in balans, wat resulteert in een mineralige, lange en verkwikkende afdronk.

Wijn & Spijs

Deze Paul Cluver Sauvignon Blanc komt uitstekend tot zijn recht bij lichte gerechten. Denk aan geitenkaas, frisse salades, vis (zoals gegrilde forel of zeebaars) of schelpdieren. Serveer koel op ongeveer 8–10 °C om de fruitige frisheid te behouden en het droge, minerale karakter in balans te brengen.

Overige informatie

De Paul Clüver Sauvignon Blanc komt uit Elgin, een van de koelste wijngebieden van Zuid-Afrika. Dankzij de ligging op hogere hoogte en de frisse zeewind ontwikkelen de druiven een intense aroma­expressie en levendige zuurgraad. 

Een korte koude inweking en rijping op de fijne droesem geven de wijn zijn subtiele romigheid en diepte. Paul Clúver, een pionier in Elgin, staat bekend om duurzame wijnbouw en precisie in de kelder, iets wat duidelijk tot uiting komt in deze elegante, pure wijn.

Druivensoort(en)

Sauvignon Blanc, Sémillion

Alcoholpercentage 

13,5%

Prijzen/onderscheidingen

• Vinello 91 punten bij Tim Atkin
• 2023 vintage
  • Gold medal op de Decanter World Wine Awards
  • 96 punten (Decanter)
• 2024 vintage
  • 95 punten (Decanter)
• Eerdere vintages
  • 90 punten (Wine Enthusiast, 2018)
  • 89 punten (Natalie MacLean, 2015)