Serre dei Roveri Nebbiolo d'Alba 2021

Proefnotitie Serre dei Roveri Nebbiolo d'Alba 2021

In de geur fris rood fruit, viooltjes, aarde tinten en wat kruidigheid, maar ook teer (hoe kan het ook anders), tabak en vuursteen. De tannines zijn aanwezig, maar redelijk zacht. Een voor Nebbiolo zeer toegankelijke stijl. Geconcentreerde, smaakvolle wijn met een lichtrode kleur. Het lijkt wel een Pinot Noir, maar wel met 14% alcohol. Het advies is om de wijn van tevoren te openen. Kilometerslange afdronk.

Wijn & Spijs

Trek deze Serre dei Roveri Nebbiolo d'Alba open bij rijkere gerechten als gegrild vlees. Wat dacht je van een Bistecca alla Fiorentina? Dit is een Porterhouse steak, geen T-bone, zoals vaak wordt gedacht. Ook lekker bij risotto met paddenstoelen, truffel, Parmezaanse kaas, Manchego en olijven. 

Overige informatie

Piëmonte is zonder twijfel de bakermat van alle prestigieuze wijnen uit Italië. Dit heeft er misschien toe geleid dat juist hier de evolutie naar een moderner type wijn bijna heeft stilgestaan. Zo niet bij Cantine San Silvestro. Dit in 1871 opgerichte wijnbedrijf onderscheidt zich door haar vooruitstrevende wijze van wijnmaken. 

Barolo en Barbaresco hebben hier nog steeds de kracht en complexiteit waardoor ze bekend zijn, maar sluiten ook aan bij de moderne smaakbeleving van de internationale consument. Dit maakt hen tot een van de belangrijkste export producenten uit de regio. Ook relatief jong zijn de meeste wijnen al zeer aantrekkelijk.

Druivensoort(en) 

Nebbiolo d'Alba 

Prijzen/onderscheidingen

James Suckling - 90 punten (2021)
"This has notes of peach pits, strawberries, nutmeg and chocolate orange. Touch of wild mushrooms. It’s medium- to full-bodied, with savory layers framed by tight-grained tannins. Drink now."